Fira Världsdagen för livsmedelssäkerhet med oss!
Inledning
Varje år uppmärksammas den 7 juni som Världsdagen för livsmedelssäkerhet. Denna dag är ett initiativ från Förenta nationerna (FN) för att främja global medvetenhet och åtgärder för att hålla livsmedel säkra och fria från föroreningar och andra faror. Temat för årets World Food Safety Day är Skydda din tallrik, vilket uppmuntrar konsumenter över hela världen att vidta åtgärder för att se till att deras livsmedel är säkra. För att hedra World Food Safety Day bjuder vi in dig att vara med och fira denna speciella dag genom att lära dig mer om livsmedelssäkerhet och dess betydelse för att hålla våra familjer friska.
Farorna med kontaminering av livsmedel och hur du skyddar dig
Livsmedelskontaminering inträffar när livsmedel utsätts för bakterier, virus, parasiter eller bakterier som kan orsaka sjukdom eller till och med dödsfall om de konsumeras. Tyvärr underskattas ofta riskerna med kontaminering av livsmedel. Enligt Världshälsoorganisationen (WHO) blir nästan var tionde person i världen sjuk av kontaminerade livsmedel varje år. Det innebär att miljontals människor drabbas av livsmedelsburna sjukdomar varje år.
För att skydda dig själv och din familj från farorna med kontaminerade livsmedel är det viktigt att följa några enkla men effektiva riktlinjer. Till dessa hör att regelbundet tvätta händerna med tvål och vatten, att förbereda och förvara maten på rätt sätt och att tillaga maten ordentligt. Dessutom är det viktigt att alltid kontrollera etiketter och utgångsdatum när du köper mat från affären eller beställer online.
Tips för säker livsmedelshantering
En av de viktigaste sakerna att komma ihåg när det gäller att hålla maten säker är att tillämpa bra tekniker för livsmedelshantering. Det innebär bland annat att du ska använda rätt förvaringsmetoder och tillagningsmetoder för alla typer av livsmedel - från råa till tillagade.
När du köper mat, se till att kontrollera etiketten för utgångsdatum och kontrollera om fryst mat fortfarande är kall vid beröring. Se också till att rengöra och desinficera alla köksytor, redskap och skärbrädor före och efter tillagningen, och undvik korskontaminering av råa och tillagade livsmedel.
Vid förvaring av livsmedel är det viktigt att hålla livsmedel som kräver kylning kalla genom att omedelbart kyla dem efter inköp. Dessutom bör förpackade livsmedel som spannmål, baljväxter och nötter förvaras i lufttäta behållare på en sval, torr plats borta från direkt solljus.
När du tillagar mat är det viktigt att alltid hålla råa och tillagade livsmedel åtskilda. Detta inkluderar att använda separata skärbrädor och redskap för rått kött och grönsaker. Dessutom ska alla frukter och grönsaker tvättas noggrant innan de äts eller tillagas. Det är också viktigt att tillaga maten ordentligt eftersom det bidrar till att döda de flesta bakterier och virus.
Världsdagen för livsmedelssäkerhet är en viktig dag för att uppmärksamma och fira vikten av livsmedelssäkerhet. Det är en möjlighet att sprida medvetenhet om farorna med matföroreningar och att lära sig mer om säkra tekniker för livsmedelshantering. Genom att ta oss tid att skydda våra tallrikar kan vi alla bidra till att säkerställa hälsa och säkerhet för oss själva och våra familjer.